ام وليد..تقدم السر في نجاح شوربة فريك…او الجاري

الوصفة…

 

الوصفة بالفيديو

  • ك او مرمز
  • بصل
  • طماطم مصبرة
  • طماطم
  • فلفلة حارة
  • قصبر
  • كرافس
  • زيت و مارغرين او سمن
  • ملح و فلفل اسود

طريقة التحضير

  • نغسل حوالي فنجان شربة فريك او مرمز و نصفيها
  • نضع قليل من المارغرين او السمن و الزيت في قدر و نقلي فيها جيدا قطع الدجاج و اللحم
  • نضيف حبة بصل مبشورة و نقليها جيدا مع اللحم و الدجاج
  • نضيف الطماطم المصبرة و نتركها تتقلى ثم نضيف كمية كبيرة من القصبر مقطع رقيق و ورقتين كرافس
  • نتركهم يتقلاو جيدا  ثم نضيف 2 حبات طماطم مبشورة و الفلفل الاسود و الملح و نتركهم يتقلاو جيدا على نار هادئة
  • وسر نجاحها هي التقلية الجيدة قبل المرق
  • نمرق بماء ساخن و نضيف الفريك او المرمز ثم نغطي القدر و نتركهم يغلوا على نار قليلة
  • في الاخير نضيف حبة فلفل حار مقسومة او كاملة و كمية جيدة من القصبر و نتركهم يغلوا قليلا ثم نطفئ النار
  • نتركها تتنفخ ساعة او ساعتين قبل التقديم